¿Qué son los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos?
Cuando dos o mÔs personas se enferman por comer el mismo alimento contaminado, esto se denomina brote de enfermedad transmitida por alimentos. Muchas personas piensan que los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos son algo que sucedió cuando un grupo de personas se enfermó después de comer alimentos contaminados en el mismo restaurante o en una comida compartida. Sin embargo, se han producido muchos brotes entre personas que viven lejos y consumen alimentos contaminados donde se cultivaron o prepararon antes de distribuirlos en tiendas o restaurantes de diferentes estados.
Los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han relacionado con muchos tipos diferentes de alimentos y bebidas contaminados, incluidas frutas y verduras, productos lĆ”cteos crudos, mariscos, pollo, res, cerdo y alimentos procesados (como harina, cereales y mantequilla de manĆ). La carne cruda o poco cocida (incluidos el pollo y los mariscos) y los productos de origen animal (como los huevos o la leche) tienen mĆ”s probabilidades de estar contaminados con gĆ©rmenes que pueden enfermar a las personas y causar brotes transmitidos por alimentos.
¿Cómo puedo ayudar a prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos?
Puede ayudar al Departamento de Salud PĆŗblica de California (CDPH) a rastrear e investigar los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Si cree que tiene una enfermedad transmitida por alimentos:
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Informe a su departamento de salud local: Los departamentos de salud locales informan al CDPH sobre las enfermedades transmitidas por alimentos para que el CDPH y los funcionarios de salud pública puedan identificar y controlar los brotes, y evitar que mÔs personas se enfermen.
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Consulte a un mĆ©dico para hacerse la prueba: Las pruebas pueden ayudar a determinar quĆ© tipo de germen o quĆmico lo enfermó.
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Lleve un registro de lo que comió y dónde comió la semana pasada: ”La comida que lo enfermó a menudo no es la última comida que comió!
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