CDPH Advierte a los Consumidores Que No Consuman Mariscos Bivalvos Cosechados Recreativamente en el Condado de San Luis Obispo
Date: 12/23/2016
Number: 16-084s
Contact: Ali Bay - (916) 440-7259
SACRAMENTO —El Departamento de Salud Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) está aconsejando a los consumidores que no coman mejillones cosechados recreativamente, almejas o vieiras enteras del Condado de San Luis Obispo. En los mejillones de esta región se han encontrado niveles peligrosos de toxinas paralizantes de los mariscos (PSP). Las toxinas naturales de PSP pueden causar enfermedad o muerte en seres humanos. Cocinar no destruye la toxina.
Esta advertencia no se aplica a las almejas comercialmente vendidas, mejillones, vieiras u ostiones de fuentes aprobadas. La ley estatal sólo permite a los vendedores comerciales de crustáceos o vendedores comerciales certificados por el estado vender estos productos. Los mariscos vendidos por cosechadoras certificadas y distribuidores están sujetos a frecuentes pruebas obligatorias para vigilar las toxinas.
Las toxinas PSP afectan el sistema nervioso central, produciendo un hormigueo alrededor de la boca y las yemas de los dedos dentro de unos minutos a unas horas después de comer mariscos tóxicos. Estos síntomas son típicamente seguidos por pérdida de equilibrio, falta de coordinación muscular, dificultad para hablar y dificultad para deglutir. En envenenamientos severos, puede producirse parálisis muscular completa y muerte por asfixia. No ha habido informes de enfermedades relacionadas con este evento.
La advertencia de la CDPH el 16 de diciembre contra comer mariscos bivalvos cosechados recreativamente del condado de Monterey también permanece en efecto.
La información más actualizada sobre avisos y cuarentenas de mariscos está disponible llamando a la línea gratuita de información sobre mariscos de CDPH al (800) 553-4133. Para obtener información adicional, visite la página web de CDPH Marine Biotoxin Monitoring.